Tripes à la portugaise – Dobrada
Ingrédients
(4 Personnes)
1 kg de tripes, 300 g de
haricots rouges, 120 g de chorizo, 1 citron, 2 oignons, 2 clous de girofle, 10
grains de poivre, 2 gousses d'ail hachées, 10 cl d'huile d'olive, 20 cl de vin
blanc, 2 cuillères à soupe de pulpe de tomate, 1 feuille de laurier, persil ou ciboulette
haché, sel, piment
Préparation
Faire tremper les haricots dans de l'eau la veille. Le lendemain, les faire
cuire dans 1, 5 l d'eau salée. Réserver l'eau de cuisson. Piquer un oignon avec les clous de girofle. Laver les tripes avec de l'eau et un demi-citron, les faire cuire dans de l'eau
peu salée avec l'oignon, le reste de citron et les grains de poivre. Une fois cuites, les couper en morceaux. Faire revenir l'ail et le deuxième oignon haché dans une casserole. Mélanger,
ajouter le vin blanc, le chorizo coupé en rondelles, la pulpe de tomate, un peu
d'eau et la feuille de laurier. Tripes à la portugaise - Recettes et Terroirs. Laisser cuire 10 min. Ajouter les tripes et les haricots, mouiller à hauteur avec l'eau de cuisson
des haricots, saler et saupoudrer de persil haché.
Tripes À La Portugaise
La gauche, rassemblée derrière la bannière commune de la Nouvelle Union populaire écologique et sociale (Nupes), est pour l'heure mesurée « à 59% des intentions de vote chez les 18-24 ans et à 44% chez les 25-34 ans » par l'étude, « des chiffres bien supérieurs à ce que l'on constate pour les autres formations politiques ». Tripes à la portugaise. Les jeunes restent néanmoins les plus abstentionnistes La Fondation Jean-Jaurès rappelle aussi que « les jeunes sont beaucoup plus abstentionnistes que les autres générations », s'appuyant sur les 41% des 18-24 ans qui ne sont pas allés voter (28% en population générale) au premier tour de l'élection présidentielle. « Les jeunes votent majoritairement à gauche, mais ils sont bien moins à voter qu'au sein des autres tranches d'âge », indique la note. Mélenchon ou Jadot: pour qui votent les jeunes des marches pour le climat? -50% la première année avec Google En choisissant ce parcours d'abonnement promotionnel, vous acceptez le dépôt d'un cookie d'analyse par Google.
Tripes A La Portugaise Recette
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Tripes À La Portugaises
Ajouter les haricots cuits, les carottes, les feuilles de laurier, le persil, le sel et les grains de poivre pour assaisonner. Faire bouillir à feu doux. Une fois prêt, servir dans une assiette creuse et saupoudrer de persil!
Tripes A La Portugaise Mode Braga
Réservez au frais jusqu'au moment de servir. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 3 min. Dans un grand saladier, mélangez les fèves, les tomates, les oignons, le cumin, le jus de citron, l'huile d'olive et le persil haché. Tripes à la portugaise – Dobrada – Les recettes de cuisine. Réservez au frais jusqu'au moment de servir. Si vous aimez les plats pimentés, ajoutez un piment oiseau dans la salade. Les paresseux peuvent utiliser des fèves surgelées. Source:
Laisser réduire 30 minutes, goûter, pimenter puis servir.