Posté par Abakar Mahamoud le 27/07/2021
à 08:55:00 Bonjour! Puis-je avoir les épreuves précédentes de concours de l'ENA second cycle?
- Ancien sujet concours ena mali de fusion
- Couper longe de porc demi sel
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Ancien Sujet Concours Ena Mali De Fusion
L' ENA dispose d'une bibliothèque spécialisée. Des études et recherches, ainsi que des expertises, sont réalisées sur son initiative et sur commande. L' ENA organise également des colloques, ateliers, congrès, cycle de conférences, journées d'études. Les intervenants de l'ENA sont, pour l'essentiel, des hauts cadres de l'administration. Ancien sujet concours ena mali de fusion. L' ENA privilégie le savoir-faire professionnel transmis par des spécialistes et des praticiens. Kati sananfara
Tél: (223) 20 22 33 68
Email:
BP: E 2877, Bamako (Mali)
J'aimerais avoir les anciens sujets concours ENA Tchad. Merci Posté par Abderamane le 10/07/2021
à 12:33:35 Bonsoir, je peux avoir les anciens sujets au concours de l'ENA Tchad ce pour la préparation de ce dernier?
Si vous prenez en compte ce petit détail, nous vous assurons que la viande sera beaucoup plus juteuse au moment de la déguster. Les parties qui contiennent plus de graisse sont excellentes pour les préparations au four, car la cuisson est plus lente. Étant plus lente, nous évitons le risque de nous retrouver avec une viande sèche. Ingrédients
1 pièce de longe de porc entière
1 portion de légumes (au choix)
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin (20 ml)
1 petite cuillère de paprika fumé (4 g)
1 petite cuillère de poivre noir (4 g)
Huile d'olive
Sel
Préparation
Tout d'abord, faites macérer la longe de porc dans un mélange à base d'huile d'olive, d'ail, de vinaigre, de sel et de condiments. Recouvrez le récipient de film plastique et laissez la préparation reposer pendant une durée de deux heures. Au bout de ce laps de temps, il sera temps de préchauffer votre four à 180ºC. Accompagnez votre longe de porc de quelques légumes ou de quelques pommes de terre. C'est à vous de choisir en fonction de vos goûts.
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Verser le mélange de piment sur la surface de la viande de porc et frottez-le doucement dans la viande avec les doigts. • Faire cuire le filet de porc pendant 10 minutes. Baissez le feu dans le four jusqu'à 250 degrés Fahrenheit et continuer à rôtir la viande de porc pendant 1 1/2 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre atteint 155 degrés Fahrenheit. • Retirer le porc du four et laisser reposer pendant 10 à 15 minutes avant de servir. Laisser reposer la viande permet au jus pour rester dans la longe. Conseils et avertissements Utilisez des poignées pour retirer la poêle chaude du four. Réserver le jus et la graisse de la poêle à utiliser pour parfumer la sauce pour la longe de porc. Lavez vos mains soigneusement après manipulation viande de porc crue pour éviter la propagation des bactéries. Articles Liés
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Comment Papillon Couper une Longe de Porc
Maintenant, nous allons vous montrer une procédure de base pour butterflying une protéine. J'ai eu une longe de porc ici que nous avons pris de la graisse de la pac. Habituellement, la recette s'imposeraient afin que vous pouvez le papillon de la viande pour la rendre plus mince ou il serait vous donner la possibilité de le faire si vous essayez de raccourcir le temps de cuisson. Tout simplement parce que si nous essayons de faire cuire les protéines comme cette épaisseur, évidemment, il va prendre plus de temps si elle était plus mince. Donc ce que je vais faire est de simplement prendre le couteau parallèle à la planche à découper et je vais appuyez sur la protéine juste un peu afin que je puisse le garder à l'étude. Je vais juste couper en deux et faites glisser le couteau à travers toute en douceur de cette façon et c'est un réel papillon. Comment Papillon Couper une Longe de Porc: Plusieurs milliers de conseils pour vous faciliter la vie.
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Les deux doivent former un filet de porc qui ressemble à une couronne. Maintenez les deux supports de porc avec de la ficelle de boucher.